Gulrotkakecheesecake
Oppdag en unik oppskrift på carrot cakecheesecake, perfekt for dessertbordet. En søt og saftig kake med kremostfyll som vil imponere.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1/2 kopp pecannøtter, delt i halvdeler, pluss mer, hakket, til pynt
- 1 kopp hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- Koshersalt
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1/2 kopp sukker
- 2 store egg
- 1 1/2 kopper revet gulrot (2 til 3 mellomstore gulrøtter)
- Tre 225 grams pakker kremost, myknet
- 2/3 kopp rømme
- 2/3 kopp sukker
- 3 store egg
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje sitronzest pluss 2 spiseskjeer sitronsaft (fra 1 sitron)
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp melis
- 2 spiseskjeer rømme
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For gulrotkaken: Juster en ovnsrist til midten og forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 3Fordel 1/2 kopp pecannøtter på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gylne og ristet, 10 til 12 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem deretter fint.
- 4Bland pecannøttene, mel, bakepulver, natron, kanel, ingefær og 1/4 teskje salt i en stor bolle.
- 5Visp sammen olje, sukker og egg i en separat bolle.
- 6Rør inn gulrøttene i eggeblandingen.
- 7Vend gulrot-eggblandingen inn i melblandingen til det akkurat er blandet.
- 8Hell røren i en smurt 23 cm rund kakeform med løs bunn, og bank formen lett mot benken for å jevne ut røren.
- 9Stek til kaken spretter tilbake når du trykker på den, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 til 25 minutter.
- 10Avkjøl helt. Kaken kan lages dagen før og oppbevares i formen.
- 11
