Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2For gulrotkaken: Juster en ovnsrist til midten og forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
3. 3Fordel 1/2 kopp pecannøtter på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gylne og ristet, 10 til 12 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem deretter fint.
4. 4Bland pecannøttene, mel, bakepulver, natron, kanel, ingefær og 1/4 teskje salt i en stor bolle.
5. 5Visp sammen olje, sukker og egg i en separat bolle.
6. 6Rør inn gulrøttene i eggeblandingen.
7. 7Vend gulrot-eggblandingen inn i melblandingen til det akkurat er blandet.
8. 8Hell røren i en smurt 23 cm rund kakeform med løs bunn, og bank formen lett mot benken for å jevne ut røren.
9. 9Stek til kaken spretter tilbake når du trykker på den, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 til 25 minutter.
10. 10Avkjøl helt. Kaken kan lages dagen før og oppbevares i formen.
11. 11For ostekaken: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
12. 12Pisk kremost, rømme og sukker i en kjøkkenmaskin med flatpisker til det er glatt og kremaktig, ca. 5 minutter, og skrap ned sidene av bollen underveis.
13. 13Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
14. 14Rør inn mel, sitronskall, sitronsaft og vanilje, ca. 1 minutt.
15. 15Hell ostekakerøren over gulrotkaken.
16. 16Pakk bunnen og sidene av formen med et stort stykke aluminiumsfolie.
17. 17Sett formen i en langpanne eller en stor ildfast form, og fyll opp med vann til halvveis opp på sidene av kakeformen.
18. 18Stek til ostekaken er lys gul og bare beveger seg litt i midten, ca. 1 time.
19. 19Slå av ovnen og la ostekaken hvile i den varme ovnen i 30 minutter