Løkterte

Løkterte

Lær hvordan du lager en deilig onion tart med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller lunsj, krever minimal tid og innsats.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 6
bakeverk

Ingredienser

  • 1. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) kaldt usaltet smør, kuttet i små biter, pluss mer til paiformen
  • 2. 2 kopper hvetemel, pluss mer til utbaking
  • 3. 1 1/2 teskje salt
  • 4. 1/2 kopp isvann
  • 5. 1 1/2 pund løk, finhakket
  • 6. 1 stort egg, lett pisket
  • 7. 1/2 kopp kremfløte
  • 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
  • 9. En klype nyrevet muskatnøtt
  • 10. 1/4 kopp revet fersk Parmesan- eller Sveitsiskost

Fremgangsmåte

  1. 11. Smør en 25-centimeters rund form med løs bunn; sett til side.
  2. 22. Forbered bunnen: I en middels stor bolle, bland mel og 1/2 teskje salt. Tilsett 8 spiseskjeer (1 stang) kaldt smør, og bland med fingrene eller en paideigblander til det får en grov melaktig konsistens. Tilsett 1/2 kopp isvann, og rør forsiktig til deigen akkurat samler seg. Form deigen til en disk, og pakk den inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i minst 15 minutter.
  3. 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en 3 mm tykk runding. Legg deigen i den forberedte tarten, og trim overflødig. Legg et ark bakepapir over bunnen, og fyll med paivekter. La den hvile i kjøleskapet i 15 minutter. Overfør til ovnen, og stek i 15 minutter. Fjern paivektene og bakepapiret. Stek i ytterligere 5 minutter. Ta ut av ovnen, og sett til side.
  4. 44. I en stor stekepanne, varm opp de resterende 4 spiseskjeene smør. Tilsett løk, og kok under omrøring ofte til den er lett brunet og myk, ca. 15 minutter. Fjern fra varmen. I en liten bolle, bland sammen pisket egg, fløte, resten av 1 teskje salt, pepper og muskatnøtt. Rør inn løken.
  5. 55. Strø den stekte paibunnen med ost. Fordel løkblandingen jevnt over osten. Stek til fyllet er stivnet, ca. 35–40 minutter. Server umiddelbart.