Løkterte
Lær hvordan du lager en deilig onion tart med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller lunsj, krever minimal tid og innsats.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 6
bakeverk
Ingredienser
- 1. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) kaldt usaltet smør, kuttet i små biter, pluss mer til paiformen
- 2. 2 kopper hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 1 1/2 teskje salt
- 4. 1/2 kopp isvann
- 5. 1 1/2 pund løk, finhakket
- 6. 1 stort egg, lett pisket
- 7. 1/2 kopp kremfløte
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. En klype nyrevet muskatnøtt
- 10. 1/4 kopp revet fersk Parmesan- eller Sveitsiskost
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 25-centimeters rund form med løs bunn; sett til side.
- 22. Forbered bunnen: I en middels stor bolle, bland mel og 1/2 teskje salt. Tilsett 8 spiseskjeer (1 stang) kaldt smør, og bland med fingrene eller en paideigblander til det får en grov melaktig konsistens. Tilsett 1/2 kopp isvann, og rør forsiktig til deigen akkurat samler seg. Form deigen til en disk, og pakk den inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i minst 15 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en 3 mm tykk runding. Legg deigen i den forberedte tarten, og trim overflødig. Legg et ark bakepapir over bunnen, og fyll med paivekter. La den hvile i kjøleskapet i 15 minutter. Overfør til ovnen, og stek i 15 minutter. Fjern paivektene og bakepapiret. Stek i ytterligere 5 minutter. Ta ut av ovnen, og sett til side.
- 44. I en stor stekepanne, varm opp de resterende 4 spiseskjeene smør. Tilsett løk, og kok under omrøring ofte til den er lett brunet og myk, ca. 15 minutter. Fjern fra varmen. I en liten bolle, bland sammen pisket egg, fløte, resten av 1 teskje salt, pepper og muskatnøtt. Rør inn løken.
- 55. Strø den stekte paibunnen med ost. Fordel løkblandingen jevnt over osten. Stek til fyllet er stivnet, ca. 35–40 minutter. Server umiddelbart.
