Lett grønnsaksbuljong
lær hvordan du lager en enkel og smakfull light vegetable stock med våre trinnvise instrukser. perfekt som basis for supper, sauser og gryteretter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 7 kvart vann
- 2. 10 store gulrøtter, skivet
- 3. 4 store selleristenger, skivet
- 4. 4 store løk, grovhakket
- 5. 2 hele hvitløkhoder, delt horisontalt
- 6. Skall av 2 store poteter
- 7. 2 mellomstore neper, grovhakket
- 8. 24 ferske korianderstilker
- 9. 8 ferske flatbladede persillekvister
- 10. 2 laurbærblader
- 11. 1 spiseskje salt
- 12. 2 teskjeer tørket timian
- 13. 2 teskjeer hele svarte pepperkorn
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann med de resterende ingrediensene i en stor gryte på 10–12 liter, og la det småkoke i 1 time, eller til grønnsakene er helt møre. Sil kraften gjennom en sil over en stor bolle. Sil kraften igjen, gjennom en fin sil, over en annen stor bolle.
- 22. Kok opp vann med de resterende ingrediensene i en stor gryte på 10–12 liter, og la det småkoke i 1 time, eller til grønnsakene er helt møre.
- 33. Sil kraften gjennom en sil over en stor bolle. Sil kraften igjen, gjennom en fin sil, over en annen stor bolle.
