Potet med sjokolade og fleur de sel

Name: Potet med sjokolade og fleur de sel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1 1/2 kopper kremfløte; 2. 1/2 kopp melk; 3. 3 unser bittersøt mørk sjokolade, revet; 4. 1 unser usøtet sjokolade, revet; 5. 6 eggeplommer; 6. 3 spiseskjeer brunt sukker; 7. En klype cayennepepper; 8. Fleur de sel (havsalt)

oppskrift på pot au chocolat med fleur de sel, den perfekte kombinasjonen av rik sjokolade og salt. enkel å lage for en deilig dessert.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 25 minutter

Porsjoner: 4

dessert

Ingredienser

1. 1 1/2 kopper kremfløte
2. 1/2 kopp melk
3. 3 unser bittersøt mørk sjokolade, revet
4. 1 unser usøtet sjokolade, revet
5. 6 eggeplommer
6. 3 spiseskjeer brunt sukker
7. En klype cayennepepper
8. Fleur de sel (havsalt)

Fremgangsmåte

11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
22. Kok opp kremfløten og melken i en kjele på lav varme. Så snart det begynner å koke, tar du det av varmen. Tilsett sjokoladekavringene og visp til det er glatt. I en annen bolle blander du sammen eggeplommene, brunt sukker og cayennepepper. Rør sakte den varme sjokolademelken inn i eggeplommene, litt etter litt.
3Kokks kommentar: Det er viktig å ta seg god tid med dette trinnet fordi sjokoladen er varm, og hvis du heller den i eggene i en gang, vil du få sjokoladeegger som er rørete.
43. Hell blandingen i små porsjonskopper eller espressokopper og dekk med aluminiumsfolie. Stikk noen små hull i folien slik at damp kan slippe ut, og plasser krukkene i en langpanne. Fyll langpannen med vann opp til midten av krukkene, slik at de stekes jevnt. Stek i 35 minutter. La krukkene avkjøle på benken i 35 minutter, og sett dem deretter i kjøleskapet i 3 timer for å avkjøle. Strø over fleur de sel og server.