Eple- og tørkede kirsebær- og mandelkake
oppdag hvordan du lager en deilig apple dried cherry and almond loaf. enkel oppskrift, perfekt for helgekosen eller som en liten treat.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1/2 kopp havregryn
- 1 1/4 kopper melk
- 2 kopper selvhevende eller fullkornsmel
- 1 teskje bakepulver
- 4 1/2 unser tørkede kirsebær
- 1 1/2 unser tørkede epler, i terninger
- 1/3 kopp mykt brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 3 spiseskjeer honning, pluss mer til pynt
- 1 egg, lett pisket
- 5 spiseskjeer grovhakkede mandler
- Fersk ricotta
- Honning, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 1 brødform (9 x 5 x 2 3/4 tommer).
- 2Ha havregrynene i en bolle, hell over melken, og la det trekke i 30 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Smør lett inn og kle brødformen med bakepapir, og sett den til side.
- 5Sikt melet og bakepulveret i en bolle. Rør deretter inn havregryn, tørkede kirsebær, tørkede epler, sukker, kanel, honning, egg og 3 spiseskjeer mandler, og bland godt sammen.
- 6Fordel blandingen i brødformen, jevn ut toppen, og strø over de resterende mandlene.
- 7Stek brødet til skorpen er gyllenbrun og innsiden er gjennomstekt, ca. 45 minutter.
- 8La det hvile kort i formen før du vender det ut på en rist for å avkjøle helt.
- 9Skjær i skiver, rister dem lett, og server med litt fersk ricotta og honningdrypp.
