Fremgangsmåte

1. 11. Skrell mangoene, skjær kjøttet i store biter og sett til side. Varm opp fløte og melk med sukkeret i en liten kjele over middels varme, og kok opp under omrøring av og til til sukkeret er oppløst. Tilsett vaniljen, sett til side og la det avkjøle.
2. 22. Når blandingen har blitt avkjølt, hell den i en blender sammen med mango og salt, og kjør til den er jevn og glatt. Sil blandingen og kjør den i iskremmaskinen etter produsentens anvisninger.