Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
2. 22. Legg kyllingen på en arbeidsflate og bank den til en tykkelse på 2 centimeter med en kjøttbanker.
3. 3 Ha hasselnøttene i en food processor og kjør til de er finhakket. Sett til side 3 spiseskjeer av nøttene, og bland resten med panko, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og fordel jevnt på et bakepapirkledd stekebrett.
4. 4 Krydre kyllingen med en klype salt og pepper.
5. 5 Visp sammen eggene med 1/2 teskje salt, dypp hver kyllingbit i eggeblandingen og la overflødig renne av.
6. 6 Vend kyllingen i nøtteblandingen slik at den er godt dekket.
7. 7 Varm opp 1 1/2 spiseskje olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den er varm.
8. 8 Stek kyllingen, to stykker om gangen, og brun den på hver side i ca. 2 minutter.
9. 9 Stek resten av kyllingen med samme mengde olje, og tørk ut pannen etter behov.
10. 10 Legg kyllingen på et stekebrett og ferdigsteke den i ovnen i ca. 6 minutter.
11. 113. Mens kyllingen steker, visp sammen honning, sitronsaft, hvitløk og 1/4 teskje salt i en middels stor bolle.
12. 12 Hell sakte olivenoljen i dressingen mens du visper.
13. 13 Når dressingen er kremet og glatt, rør inn de reserverte 3 spiseskjeene med hasselnøtter.
14. 14 Vend dressingen sammen med romaine-hjertene, cherrytomater og vårløk.
15. 15 Server kyllingen sammen med salaten.