Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (ca. 350 grader Fahrenheit).
2. 22. Smør lett inn fire individuelle bakeformer med smør (ovnssikre ramekiner eller cocotte-former fungerer godt). Skrell rødbetene og kutt dem i biter slik at de får plass i en food processor. Kjør til de er finhakket med knivbladet.
3. 33. I en stor bakebolle, bland mel, bakepulver, natron, salt og krydder. I en separat bolle, bland melasse, eplesaus, egg, kulturmelk og sukker. Bland de våte ingrediensene med de tørre, tilsett en klype salt, og vend inn de moste rødbetene.
4. 44. Sett ramekiner på et stekebrett. Fordel røren i ramekiner og stek i ovnen i 20–25 minutter, til de har puffet opp og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
5. 55. Server med søt gresk yoghurt og pynt med rødbetgarnityr og melis.
6. 66. Bland yoghurt og honning i en bakebolle. Rør med en tresleiv til de er lett blandet. Server med varm rødbetkake.
7. 77. Antall porsjoner: 4.
8. 88. Forvarm ovnen til 65 grader Celsius (ca. 150 grader Fahrenheit).
9. 99. Riv rødbeten i tynne skiver med en mandolin eller skarp kniv. Legg et bakepapir i en stekeplate og legg rødbetene i ett lag på brettet. Strø over melis. Dekk med et annet ark bakepapir, og trykk forsiktig ut luftboblene. Legg en annen stekeplate oppå for å legge vekt på, og stek på lav temperatur for å dehydrere rødbetskivene uten å koke dem for mye. Stek i 2–3 timer, til de er tørre og sprø. Bruk som pynt på rødbetkakene.
10. 1010. Antall porsjoner: 4.