Fremgangsmåte

1. 11. Spesialutstyr: 6 serveringsfat (6 unser).
2. 22. I en liten bolle, legg gelatinplatene i kaldt vann for å myke dem opp.
3. 33. I en liten kjele, bland kremfløte og 1 kopp sukker.
4. 4 Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
5. 5 Tilsett frøene og vaniljestangen i kjelen.
6. 6 Visp for å blande.
7. 7 Kok opp blandingen og slå av varmen umiddelbart.
8. 8 Ta gelatinplatene ut av det kalde vannet og visp dem inn i den varme kremblandingen.
9. 9 Fjern og kast vaniljestangen.
10. 10 Hell umiddelbart over i serveringsfat og sett i kjøleskapet i 2–3 timer eller over natten.
11. 114. Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
12. 12 Vend fikenene sammen med resten av sukkeret og balsamicoen.
13. 13 La det trekke i ca. 15 minutter.
14. 14 Stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter, eller til fikenene er myke og sukkeret og balsamicoen har begynt å karamellisere på fikenene.
15. 155. Topp panna cottaen med de ovnsbakte fikenene.