Fremgangsmåte

1. 1I en smørt 20 cm kvadratisk bakeform, kombiner blåbær, 1/4 kopp sukker og sitrondekor. I en bolle, pisk smør med resten av sukkeret (1/2 kopp) til det er luftig. Rør inn egg og vanilje. I en annen bolle, bland mel, bakepulver og salt. Vend inn den kremede blandingen vekselvis med melk for å lage en jevn røre. Skje røren over blåbærene i formen og stek i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i ca. 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La avkjøle litt; vend ut kaken på et serveringsfat. Skjær i firkanter og server varm eller romtemperert, gjerne med pisket krem eller iskrem, hvis ønskelig.