Shish Kabob med yoghurtssaus og sitron-oliven couscous

Name: Shish Kabob med yoghurtssaus og sitron-oliven couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over; 2. 1 spiseskje malt spisskummen; 3. 1 spiseskje malt koriander; 4. 1 spiseskje malt gurkemeie; 5. 1 teskje tørket oregano eller marjoran; 6. 1/2 teskje malt kanel; 7. 2 spiseskjeer grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick); 8. 2 pund benfri lammelår, skåret i 3,8 cm store terninger; 9. 1 stor løk, skåret i bitestore biter; 10. 2 grønne paprika, frøet og skåret i bitestore biter; 11. Salt og nykvernet svart pepper; 12. 2 kopper gresk naturell yoghurt; 13. 2 hvitløksfedd, skrelt og revet eller finhakket; 14. 1/4 kopp finhakkede mynteblader, en håndfull; 15. 1/4 kopp finhakkede persilleblader, en håndfull; 16. 1/4 kopp pinjekjerner; 17. 1 spiseskje smør; 18. 1 sitron, revet skall og saften; 19. 1 1/2 kopper kyllingkraft; 20. 1 1/2 kopper couscous; 21. 1 kopp grønne oliven med stein, hakket; 22. Ristet pita, til servering

oppskrift på saftige shish kabob med kremet yoghurt saus og frisk sitron-oliven couscous, perfekt for en smakfull middagsopplevelse

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1. 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
2. 1 spiseskje malt spisskummen
3. 1 spiseskje malt koriander
4. 1 spiseskje malt gurkemeie
5. 1 teskje tørket oregano eller marjoran
6. 1/2 teskje malt kanel
7. 2 spiseskjeer grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
8. 2 pund benfri lammelår, skåret i 3,8 cm store terninger
9. 1 stor løk, skåret i bitestore biter
10. 2 grønne paprika, frøet og skåret i bitestore biter
11. Salt og nykvernet svart pepper
12. 2 kopper gresk naturell yoghurt
13. 2 hvitløksfedd, skrelt og revet eller finhakket
14. 1/4 kopp finhakkede mynteblader, en håndfull
15. 1/4 kopp finhakkede persilleblader, en håndfull
16. 1/4 kopp pinjekjerner
17. 1 spiseskje smør
18. 1 sitron, revet skall og saften
19. 1 1/2 kopper kyllingkraft
20. 1 1/2 kopper couscous
21. 1 kopp grønne oliven med stein, hakket
22. Ristet pita, til servering

Fremgangsmåte

11. Spesialutstyr: metallspyd
22. Forvarm grill eller grillpanne til middels høy varme, eller bruk ovnens grillelement med ovnsrist satt på andre nivå fra toppen.
33. Bland 1/4 kopp olivenolje (bruk gjerne øyemål), med krydder og grillkrydder i en grunn skål eller fat. Tilsett lammet i krydderblandingen og vend godt slik at det blir jevnt dekket. Tre kjøttet på metallspyd og la det hvile i 10 minutter. Stek på en varm grill eller under grillen i ovnen i 7 til 8 minutter for medium-rare.
44. Tre løk og paprika på spyd, drypp med olje og strø over salt og pepper. Legg på grillen eller under grillen i ovnen i 12 til 15 minutter, eller til grønnsakene er møre.
55. Bland yoghurt med hvitløk, mynte og persille.
66. Rist pinjekjerner i en sauskjele over middels varme, fjern og sett til side. Tilsett smør, sitrusskall og kyllingkraft i kjelen, og kok opp. Rør inn couscous og oliven, dekk til og fjern fra varmen. La couscousen stå i 5 minutter. Fluff med en gaffel og vend inn pinjekjernene.
77. Rør sitronsaft inn i yoghurten for å tynne den ut.
88. Server kjøttet og grønnsakene med dipp, couscous og ristet pita ved siden av.

Nøkkelord

shish kabob yoghurt saus sitron-oliven couscous middagsoppskrift smakfull enkel midtøsten inspirert

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Kjøttbolle Nirvana

Få en ektemann – Brunswick stew

Stekt mais

Alfredosaus

mongolsk biff og vårløk

Enkel Parmesan-kylling