Gresk grillet kylling- og grønnsakssalat med varm pita til innpakking

Gresk grillet kylling- og grønnsakssalat med varm pita til innpakking

Oppdag en smakfull gresk grillrett med kylling og grønnsaker, servert med varm pita for wrapping. Perfekt for sommermåltidet!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: sommer

Ingredienser

  • 1 1/3 til 1 1/2 pund kyllingbryst, tenderloins, 2 pakker fra kjøttdisken
  • Salt og pepper
  • 8 pitabrød
  • 1 moden sitron, revet skall og saften
  • 3 spiseskjeer rødvinseddik, etter eget skjønn
  • 1/2 kopp ekstra virgin olivenolje, etter eget skjønn
  • 2 spiseskjeer fersk oregano, 4 stilker, fjernet blader og hakket
  • 3 hvitløksfedd, hakket
  • 2 hoder romanosalat, hakket
  • 1/2 kopp Kalamata-oliven med stein, grovhakket
  • 225 gram fetaost, smuldret
  • 2 modne tomater, frøet og hakket
  • 1/3 uten frø eller engelsk agurk, hakket
  • 1/2 rød løk, hakket
  • 1/2 kopp flatbladpersille, noen neve, hakket

Fremgangsmåte

  1. 1Forvarm grillpannen over høy varme. Legg kyllingen i en grunn skål og krydre med salt og pepper.
  2. 2Forvarm ovnen til 135 grader Celsius. Pakk pitabrødene inn i folie. Plasser dem i en varm ovn og varm opp til middagen skal serveres.
  3. 3Bland sitrzest, saft og eddik i en bolle, og visp inn oljen. Tilsett oregano og hvitløk, og visp igjen for å lage en dressing. Hell halvparten av dressingen over kyllingfiletene. Vend filetene i dressingen slik at de blir dekket.
  4. 4Bland de resterende salatingredienser i en bolle. Hell resten av dressingen over salaten og vend godt. Salaten skal være lett dekket med dressing. Krydre med salt og pepper, og overfør til et stort serveringsfat.
  5. 5Grill kyllingfiletene i 4 til 5 minutter på hver side. Overfør de varme filetene til serveringsfatet med salaten. Ta pitabrødene ut av ovnen og pakk dem ut. Del pitabrødene i to og plasser dem rundt kanten av fatet.
  6. 6For å servere, kan hver person fylle pitahalfene med grillet kylling og grønnsaker, pakke dem inn på hver side, og nyte!