Gresk grillet kylling- og grønnsakssalat med varm pita til innpakking
Oppdag en smakfull gresk grillrett med kylling og grønnsaker, servert med varm pita for wrapping. Perfekt for sommermåltidet!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1 1/3 til 1 1/2 pund kyllingbryst, tenderloins, 2 pakker fra kjøttdisken
- Salt og pepper
- 8 pitabrød
- 1 moden sitron, revet skall og saften
- 3 spiseskjeer rødvinseddik, etter eget skjønn
- 1/2 kopp ekstra virgin olivenolje, etter eget skjønn
- 2 spiseskjeer fersk oregano, 4 stilker, fjernet blader og hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 hoder romanosalat, hakket
- 1/2 kopp Kalamata-oliven med stein, grovhakket
- 225 gram fetaost, smuldret
- 2 modne tomater, frøet og hakket
- 1/3 uten frø eller engelsk agurk, hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 1/2 kopp flatbladpersille, noen neve, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillpannen over høy varme. Legg kyllingen i en grunn skål og krydre med salt og pepper.
- 2Forvarm ovnen til 135 grader Celsius. Pakk pitabrødene inn i folie. Plasser dem i en varm ovn og varm opp til middagen skal serveres.
- 3Bland sitrzest, saft og eddik i en bolle, og visp inn oljen. Tilsett oregano og hvitløk, og visp igjen for å lage en dressing. Hell halvparten av dressingen over kyllingfiletene. Vend filetene i dressingen slik at de blir dekket.
- 4Bland de resterende salatingredienser i en bolle. Hell resten av dressingen over salaten og vend godt. Salaten skal være lett dekket med dressing. Krydre med salt og pepper, og overfør til et stort serveringsfat.
- 5Grill kyllingfiletene i 4 til 5 minutter på hver side. Overfør de varme filetene til serveringsfatet med salaten. Ta pitabrødene ut av ovnen og pakk dem ut. Del pitabrødene i to og plasser dem rundt kanten av fatet.
- 6For å servere, kan hver person fylle pitahalfene med grillet kylling og grønnsaker, pakke dem inn på hver side, og nyte!
