Fremgangsmåte

1. 1Lag bunnen: Legg aluminiumsfolie i en 23x23 cm stor ildfast form, med en overheng på 5 cm på to sider. Ha 115 g smør, sukker og kakaopulver i en varmebestandig bolle og sett den over en kjele med småkokende vann (bollen skal ikke berøre vannet). Kok opp, mens du rører, til smøret smelter og sukkeret er oppløst. Tilsett egget og fortsett å koke, mens du visper, til blandingen er tykk som varm fudge-saus, 3 til 5 minutter. Ta av varmen og rør inn knuste grahamkjeks, kokos og hakkede valnøtter. Fordel i den forberedte formen. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er stiv, ca. 45 minutter.
2. 2Lag fyllet: Pisk kremost, 4 ss smør, vanilje og salt i en bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er glatt. Tilsett melis og pisk til det er stivt, deretter pisker du inn den piskede fløten til det er luftig. Fordel over bunnen, dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast, minst 30 minutter.
3. 3Lag toppingen: Ha sjokolade og de resterende 2 ss smør i en mikrosikker bolle; varm opp i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, mens du rører, til det er smeltet. Raskt fordeler du sjokoladen over fyllet. Topp med hele valnøtter og sett i kjøleskapet til det er stivnet, 30 minutter. Ta ut av formen og skjær i firkanter. Oppbevar i kjøleskapet i opptil én uke.
4. 4Fotograf: Johnny Miller