Grønn-chiliostepuff

Name: Grønn-chiliostepuff
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Norsk
Ingredients: 4 friske polbano-chili (ca. 340 gram); 2 ss usaltet smør; 1/4 kopp hvetemel; 3/4 ts salt, eller etter smak; 1/2 ts bakepulver; 6 store egg; 1 kopp cottage cheese; 1/2 pund nyrevet Monterey Jack (ca. 2 kopper); Fersk tomatsalsa som tilbehør

Lær hvordan du lager deilige green-chile cheese puffs, en krydret ostebakst perfekt for snacks og forretter. Enkel oppskrift for alle nivåer.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 8

bakeverk

Ingredienser

4 friske polbano-chili (ca. 340 gram)
2 ss usaltet smør
1/4 kopp hvetemel
3/4 ts salt, eller etter smak
1/2 ts bakepulver
6 store egg
1 kopp cottage cheese
1/2 pund nyrevet Monterey Jack (ca. 2 kopper)
Fersk tomatsalsa som tilbehør

Fremgangsmåte

1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og smør en 23-centimeters glasspai.
2Rist og skrell poblanos. Iført beskyttelseshansker, skjær chilibladene i 1/2-tommers terninger. Smelt smør. I en liten bolle sikt sammen mel, salt og bakepulver. I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk eggene til de er doble i volum, ca. 3 minutter. Tilsett smør, melblandingen og osten, og pisk godt. Rør inn chilibladene og hell blandingen i paiformen. Stek kremen midt i ovnen til toppen er puffet opp og gyllenbrun, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 30–35 minutter.
3Server ostekaken umiddelbart (den vil synke litt) med salsa.