Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Del deigen i 4 like store deler.
3. 3Dryss mel på et skjærebrett og kjevle ut hver deigball til en runding på omtrent 15 cm i diameter.
4. 4Varm opp oljen i en middels stor stekepanne på middels varme, ca. 3 minutter for å få den varm.
5. 5Legg en av deigrundene i den varme pannen.
6. 6Når deigen begynner å boble på toppen og bunnen er gyllenbrun, snu den for å steke den andre siden, ca. 2 minutter per side.
7. 7Ta ut skorpen fra pannen og legg den på en tallerken.
8. 8Dryss 2 spiseskjeer Parmigiano-Reggiano jevnt over hele overflaten.
9. 9Strø over litt sitronskall og noen timianblader.
10. 10Legg 4 skiver mortadella over pizzaen.
11. 11Gjenta med resten av deigen, og server deretter.