Ristet hvitløk og carnitas quesadillas
oppskrift på deilige quesadillas fylt med røstet hvitløk og saftig carnitas, perfekt som en smakfull hovedrett eller kveldsmat.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje pluss 1 teskje olivenolje
- 2. 2 store hvitløksfedd
- 3. 3 maistortillas, oppskrift følger
- 4. 1 kopp carnitas, oppskrift følger, lett oppvarmet eller romtemperert
- 5. 6 spiseskjeer revet Anejo-ost
- 6. Grøn chilipasta, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 325 grader.
- 22. Drypp 1 teskje olivenolje over hvert hvitløkshode, og pakk det inn i aluminiumsfolie. Plasser det på et stekebrett og stek i 1 time og 15 minutter, eller til det er mykt gjennom hele. La det avkjøle.
- 33. Reduser ovnstemperaturen til 300 grader.
- 44. Når hvitløken er kald nok til å håndteres, skjær hvert hvitløkshode i to på tvers, og klem den ristet hvitløkpastaen ut i en bolle, og kast skinnet.
- 55. Legg tortillalefsene på en benk, og med en slikkepott, fordel et tynt, jevnt lag med hvitløkpasta over hele overflaten av hver. Del carnitas i tre deler og fordel over den nederste halvdelen av hver tortilla. Strø over osten. Brett den øverste halvdelen over for å lukke fyllet. Pensle de øverste sidene med de resterende 2 teskjeene olje.
- 66. Varm opp en takke eller en tørr støpejernsgryte på middels høy varme. Legg en fylte tortilla med den oljede siden ned i pannen, og rist den i omtrent ett minutt på hver side, bare for å varme den opp. Hold den varm på et fat i ovnen mens du fullfører resten. Skjær i båter og server umiddelbart med Grøn Chilipasta.
