Krydret middelhavskylling med pølsefylt cherrytomater
oppskrift på en smakfull middelhavsrett med krydret kylling og fylte cherrytomater med pølse, perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 6 (113 gram) benfrie kyllinglår med skinn
- 2. 1 spiseskje malt svart pepper
- 3. 2 teskjeer malt spisskummen
- 4. 1 teskje salt
- 5. 18 cherrypepper i lake (for eksempel Peppadew®)
- 6. 170 gram fersk italiensk pølse
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 løk, skivet
- 9. 1 klype salt
- 10. 4 hvitløksfedd, knust
- 11. 1 spiseskje herbes de Provence
- 12. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 13. 1 kopp skivede pepperoncini-pepper, med væske
- 14. 2 kopper kyllingkraft
- 15. 1 (400 gram) boks artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 16. 1/2 kopp utsteinede kalamataoliven
- 17. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 18. 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 19. 1 spiseskje hakket fersk marjoram
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Legg kyllinglår i en stor bolle; krydre med svart pepper, spisskummen og 1 teskje salt. Sett til side.
- 33. Fyll hver cherrypepper rikelig med italiensk pølse. Sett til side.
- 44. Varm opp olivenolje i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Legg kyllinglår med skinnsiden ned i pannen og brun dem, ca. 5 minutter. Vend kyllingen og brun den på den andre siden, ca. 1 minutt. Ta kyllingen ut av pannen.
- 55. Kok løk i den nederlandske ovnen med en klype salt over middels høy varme; kok og rør til den er karamellisert, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til middels; rør inn hvitløk, herbes de Provence og knust rød pepper.
- 66. Rør inn pepperoncini og saften deres; kok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
- 77. Legg kyllingen med skinnsiden opp i ett lag oppå løken og pepperoncini i den nederlandske ovnen. Hell kraften i pannen til den nesten dekker kyllingen.
- 88. Strø artiskokkhjerter, oliven og fylte cherrypepper over kyllingen.
- 99. Sett pannen tilbake på middels høy varme og la det småkoke.
- 10
