Panettone-brødpudding
Lag en smakfull panettone bread pudding med denne enkle oppskriften. Perfekt som jule- eller vinterdessert. Enkel å lage og perfekt for kalde dager!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Sesong: vinter
Ingredienser
- 1. En italiensk panettone, ca. 550 gram
- Usaltet smør, til å smøre formen
- 3 ekstra store hele egg
- 8 ekstra store eggeplommer
- 5 kopper halvhavt og halvparten melk
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje ren mandelessens
- 1/2 kopp sukker
- 1/3 kopp skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Trim den mørkebrune ytre skorpen fra panettoneen (valgfritt). Kutt resten av loafen i 2,5 cm store terninger og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett i ett lag. Rist panettoneen i 10 minutter, til den er lett gylden.
- 4Smør en ildfast form på 23 x 30 x 5 cm med smør. Legg panettone-terningene i formen.
- 5I en stor bolle, visp sammen hele egg, eggeplommer, fløte, vanilje- og mandeluttrekk og sukker. Hell eggeblandingen over panettone-terningene. La det stå i 10 minutter slik at brødet får tid til å trekke til seg eggeblandingen. Strø over skivede mandler på toppen av puddingen.
- 6Plasser formen i en større panne og tilsett veldig varmt vann i den større pannen til vannet står omtrent på midten av formen. Dekk den større pannen med aluminiumsfolie, og la folien være tent slik at den ikke berører puddingen. Lag noen hull i folien for å slippe ut damp. Stek puddingen i 45 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 40 til 45 minutter, til eggeblandingen har stivnet og toppen er lys gylden. La den avkjøle i 15 minutter. Server varm eller romtemperert.
