Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. 2Bland melk, sukker, vanilje, finrevet sitrusskall og egg i en blender og kjør til det er jevnt.
3. 3Tilsett mel, smør og salt, og kjør til det er helt glatt, ca. 1 minutt.
4. 4Spray muffinsformer godt med non-stick bakefett, og hell 1/4 kopp røre i hver form, fyll omtrent tre fjerdedeler.
5. 5Stek til de er oppblåste og gylne på toppen, ca. 15 minutter.
6. 6Ta ut og la dem hvile på en bakerist i noen minutter.
7. 7Fjern de enkelte pannekakene og legg dem på et fat.
8. 8Pannekakene vil synke litt i midten.
9. 9Fyll med noe av eple-Calvados karamellsaus og dryss over kanel og melis.
10. 10Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme.
11. 11Tilsett eplene og kok, rør om til de er myke, ca. 8 minutter.
12. 12Visp inn sukkeret og kok til sukkeret har smeltet og det har blitt litt tykkere.
13. 13Ta pannen av varmen, tilsett Calvados, og sett den tilbake på komfyren og kok til væsken har redusert.
14. 14Tilsett kremfløten og kok til det er gjennomvarmt.
15. 15Avslutt med mynte.