Jordbær Shortcake
Lær hvordan du lager en deilig strawberry shortcake med ferske jordbær, krem og bunn. Perfekt for sommerens kaker og festlige anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Sesong: sommer
Ingredienser
- Smørmelk Biscuits
- 3 kopper mel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/3 kopp sukker
- 1 1/2 teskjeer salt
- 3/4 kopp (1 1/2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i små biter eller revet
- 1 kopp smørmelk
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1/4 kopp turbinadosukker
- Jordbærfyll
- 8 kopper jordbær (ca. 900 gram), skyllet, fjernet stilkene og skåret i skiver
- 1/4 kopp sukker
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- Pisket krem
- 2 kopper kremfløte
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1For kjeksene:
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3Visp melet, bakepulveret, natron, sukkeret og saltet i en stor bakebolle.
- 4Bruk en food processor, en kakeskreller, eller fingrene dine til å blande inn de kalde smørbitene i de tørre ingrediensene til blandingen ligner grovt mel.
- 5Tilsett kulturmelk og rør forsiktig til det er fuktig. På det forberedte stekebrettet, sett 1/3 kopp deig for hver kjeks, og la dem stå med ca. 5 cm mellomrom. Pensle med fløte og strø over sukker.
- 6Stek til kjeksene er gyldne på toppen, ca. 15 til 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- 7Legg de skivede jordbærene i en stor bolle. Tilsett sitronsaft og sukker, og vend forsiktig. La bærene trekke i 30 minutter til saften har utviklet seg.
- 8For pisket krem:
- 9Rett før servering, pisk fløten med en elektrisk mikser sammen med sukker og vaniljeekstrakt til den danner myke topper.
- 10For å servere kjeksene:
