Eplegrøt-kake
oppskrift på apple cobbler kake - en søt og saftig dessert med ferske epler og sprø topping. perfekt for høst og vinter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 6 store, grønne epler til tart (ca. 1,1 kg), skrelt, delt i kvarter, kjernet, tynne skiver
- 2 kopper pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 spiseskjeer pluss 3 kopper hvetemel
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 ½ teskjeer bakepulver
- ½ teskje salt
- 2 store egg
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- ½ kopp vann
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 33x23x5 cm bakeform. Legg eplene i en stor bolle. Tilsett 1 kopp sukker, kanel, 2 spiseskjeer mel og sitronsaft, og vend godt sammen. Rør inn 1 kopp sukker, 3 kopper mel, bakepulver og salt i en middels bolle for å blande. Visp egg, smør, 1/2 kopp vann og vaniljeekstrakt i en liten bolle for å blande. Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene og rør til en tykk deig dannes. Fordel 1 3/4 kopper av deigen i bunnen av den forberedte formen. Topp med epleblandingen. Bruk en spiseskje til å legge resten av deigen jevnt over eplefyllet. Strø over de resterende 2 spiseskjeene sukker. Dekk formen tett med aluminiumsfolie. Stek kaken med lokk i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til kaken er gyllenbrun og eplene er møre, ca. 45 minutter til. Overfør formen til en rist og la kaken avkjøle i 30 minutter. Skjær i firkanter og server varm.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 33x23x5 cm bakeform. Legg eplene i en stor bolle. Tilsett 1 kopp sukker, kanel, 2 spiseskjeer mel og sitronsaft, og vend godt sammen.
- 3Rør inn 1 kopp sukker, 3 kopper mel, bakepulver og salt i en middels bolle for å blande. Visp egg, smør, 1/2 kopp vann og vaniljeekstrakt i en liten bolle for å blande. Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene og rør til en tykk deig dannes. Fordel 1 3/4 kopper av deigen i bunnen av den forberedte formen. Topp med eplefyllet. Bruk en spiseskje til å legge resten av deigen jevnt over eplefyllet. Strø over de resterende 2 spiseskjeene sukker. Dekk formen tett med aluminiumsfolie.
- 4Stek kaken med lokk i 30 minutter. Fjern folien og stek til kaken er gyllenbrun og eplene er møre, ca. 45 minutter til. Overfør formen til en rist og la kaken avkjøle i 30 minutter. Skjær i firkanter og server varm.
