Pekan-smørkrokant
oppskrift på pekan butter crunch - en deilig og sprø karamell- og nøttegodbit som kan nytes når som helst. perfekt til helgen eller som gave.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1, 2 kopper sukker
- 1 kopp lys mais sirup
- 1/2 kopp varmt vann
- 1 spiseskje smør eller margarin
- 2 kopper pekannøtter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 toppede teskjeer natron
Fremgangsmåte
- 1Kok sukker, sirup og vann til blandingen tykner og bobler (omtrent 230 grader). Tilsett smør og pekannøtter. Rør kontinuerlig og fortsett kokingen til nøttene begynner å bli brune eller begynner å poppe (290 grader). Fjern fra varmen. Tilsett vanilje og natron, og rør godt. Hell raskt ut i flere deler på en stor, smurt overflate. Ikke bruk kniv eller skje til å fordele. La det avkjøle litt. Strekk og dra i det med hendene til det blir veldig tynt. (Jo tynnere det strekkes, desto sprøere blir det.) Når det er avkjølt og hardt, bryt det i små biter. Oppbevar i lufttett beholder.
