Røykfylte svineburger med eple- og løkchutney

Name: Røykfylte svineburger med eple- og løkchutney
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/4 til 1/2 tommers biter; 1 middels stor løk, finhakket; 1 kopp eplejuice; 1/4 kopp eplesidereddik; 3 spiseskjeer lønnesirup; 1 spiseskje hakket fersk timian; Kosher-salt og nykvernet svart pepper; 2 kopper revet røkt mozzarella (ca. 225 gram); 170 gram tynne skiver pancetta, finhakket; 1 Granny Smith- eple, skrellet, kjernet og revet; 3 hvitløksfedd, finhakket; 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille; 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk timian; 1 teskje kosher-salt; 1/2 teskje nykvernet svart pepper; 680 gram karbonadedeig av svin; Vegetabilsk spray til koking; Olivenolje til å dryppe over; 6 myke burgerbrød, delt i to; Serveringsforslag: Salatblader og skivede tomater

oppskrift på smakfulle røykfylte svineburger servert med søt og syrlig eple- og løkchutney. enkel å lage og perfekt for sommermåltider.

3.7 (3 vurderinger)

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/4 til 1/2 tommers biter
1 middels stor løk, finhakket
1 kopp eplejuice
1/4 kopp eplesidereddik
3 spiseskjeer lønnesirup
1 spiseskje hakket fersk timian
Kosher-salt og nykvernet svart pepper
2 kopper revet røkt mozzarella (ca. 225 gram)
170 gram tynne skiver pancetta, finhakket
1 Granny Smith- eple, skrellet, kjernet og revet
3 hvitløksfedd, finhakket
2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
1 1/2 spiseskjeer hakket fersk timian
1 teskje kosher-salt
1/2 teskje nykvernet svart pepper
680 gram karbonadedeig av svin
Vegetabilsk spray til koking
Olivenolje til å dryppe over
6 myke burgerbrød, delt i to
Serveringsforslag: Salatblader og skivede tomater

Fremgangsmåte

1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2Til chutneyen: Kok opp epler, løk, eplejuice, eddik, lønnesirup og timian i en middels stor kjele over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke til væsken nesten har fordampet og eplene er myke, omtrent 45 minutter. Avkjøl og smak til med salt og pepper. Chutneyen kan lages én dag i forveien.
3Til burgerne: Bland sammen ost, pancetta, eple, hvitløk, persille, timian, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett svinekjøttet og bland godt. Form blandingen til 6 burgere, hver ca. 11 cm i diameter og 2 cm tykk.
4Varm opp en grillpanne over middels varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill. Smør grillen med vegetabilsk olje eller spray. Pensle burgerne med litt olje. Stek på lav varme til de er gjennomstekte, ca. 10 minutter på hver side. Burgerne er også ferdige når et kjøtttermometer viser 72°C når det settes inn i siden av burgerne. La burgerne hvile i 10 minutter.
5Legg burgerne på burgerbrød og topp med chutney. Server med salatblader og skivede tomater hvis ønskelig.

Nøkkelord

svineburger røyk eplechutney løkchutney sommermat grill enkel oppskrift

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Linguine med blåskjell

Brasiliansk grillet laks med mangosalsa

Ananas-ostekakestang

Kald blomkålsuppe med bacon og krutonger

Fisk bakt i salt med romescosaus

Kraftig torsk, poteter og svinekjøttrester