Kraftig torsk, poteter og svinekjøttrester
Lær hvordan du lager en smakfull rett med corned hake, poteter og svinekjøttrester. En enkel oppskrift perfekt for en rask og næringsrik middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 3 pund skinnede hysefileter
- 2. 3 spiseskjeer salt
- 3. 3 spiseskjeer olje, eller etter smak
- 4. 2 spiseskjeer hvit eddik, eller etter smak
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1 stort løk, tynne skiver, eller etter smak
- 7. 16 kokte poteter
- 8. salt etter smak
- 9. 1/2 pund salt svinekjøtt, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Legg hake i en dyp skål og strø rikelig med 3 spiseskjeer salt over. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til saltet er absorbert, ca. 2–3 dager.
- 22. Visp sammen olje, eddik, salt og svart pepper i en bolle. Tilsett løk; bland godt for å blande. La det marinere i kjøleskapet til servering.
- 33. Skyll hake med kaldt vann og legg den i en stor kjele. Hell i vann til det nesten dekker; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til fisken lett kan deles i flak med en gaffel, ca. 20 minutter. Ta opp fisken av vannet og legg den på serveringsfat.
- 44. Ha potetene i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og fordel potetene på serveringsfat.
- 55. Varm en stekepanne over middels varme; stek saltflesk til den er lett brunet og sprø, ca. 5 minutter.
- 66. Mos hake og poteter sammen med en gaffel. Bland inn skiver av sprø saltflesk og skjeer med fett fra stekepannen. Topp med noen skiver løk og server.
