Bulgogi (koreansk grillbiff)
oppskrift på bulgogi, en klassisk koreansk barbeque beef. lær hvordan du lager saftig og smakfull bulgogi hjemme med våre enkle steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pund storfe sirloin
- 2. 3 spiseskjeer soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer koreansk kokkevann
- 4. 1 spiseskje hvitt sukker
- 5. 1 spiseskje knust ingefær
- 6. 2 fedd hvitløk, knust
- 7. 1 ½ teskje brunt sukker
- 8. 1 teskje kiwi-puré
- 9. ½ løk, hakket
- 10. 4 vårløk, trimmet og hakket
- 11. 1 teskje sesamolje
- 12. 1 spiseskje vegetabilsk olje, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Pakk storfe inn i plastfolie og frys det til det er fast, ca. 1 time.
- 22. Skjær frossent storfe i vinkel i svært tynne skiver.
- 33. Bland soyasaus, kokingvin, hvitt sukker, ingefær, hvitløk og brunt sukker i en stor bolle. Bland inn storfeskivene. Rør inn kiwapuré, løk og vårløkskudd. Dekk bollen med plastfolie; la storfe marinere i kjøleskapet i ca. 2 timer.
- 44. Rør inn sesamolje i marinaden. Fortsett å marinere storfe i kjøleskapet, gjerne i 8 timer eller over natten.
- 55. Varm opp vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Hell i storfe og marinade; kok opp og rør til storfe er gjennomstekt og har fått fin farge, ca. 5 minutter.
