Varm Edam-ostsufflé med sprø bacon
Lær hvordan du lager en varm og deilig edamerostsufflé med sprø bacon. En perfekt forrett for enhver anledning. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne varme Edam-ostsuffléen er et virkelig kulinarisk mesterverk! Inspirert av en klassisk fransk soufflé, byr denne retten på en utsøkt sammensetning av smakfulle ingredienser som gir en eksotisk, men likevel tradisjonell opplevelse. Edam-osten sørger for en deilig, gyllen overflate som brister i munnen og avslører den luftige, kremmede indre strukturen. Sammen med den sprudlende, sprø baconen er dette en perfekt forrett for en spesiell anledning eller som et varmt og komfortabelt måltid en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 3 dl melk
- 0,6 dl smør
- 5 teskjeer mel
- 6 eggeplommer
- en klype salt
- en klype pepper
- en klype cayennepepper
- 85 gram Edamerost
- 57 gram smør
- 85 gram kremost
- 8 eggehviter, pisket
- en klype salt
- 115 gram små terninger av Nueske-bacon
Ingredienser
- 3 dl melk
- 0,6 dl smør
- 5 teskjeer mel
- 6 eggeplommer
- en klype salt
- en klype pepper
- en klype cayennepepper
- 85 gram Edamerost
- 57 gram smør
- 85 gram kremost
- 8 eggehviter, pisket
- en klype salt
- 115 gram små terninger av Nueske-bacon
Fremgangsmåte
- 1Instruksjoner: Kok opp melken. I en annen panne, smelt smøret over middels varme, tilsett melet og kok uten å la det få farge til blandingen begynner å boble. Tilsett gradvis den varme melken under konstant visping. Kok til teksturen blir jevn og tykk, og begynner å koke. La det koke i 3 til 5 minutter under konstant visping. Fjern fra varmen og sett det i en bolle. Bland eggeplommer, salt, pepper og cayenne i blandingen.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3Forbered souffleramekin ved å smøre kantene med mykt smør. Strø jevnt over den finrevet parmesanosten rundt rammen. Forbered vannbad (bain-marie) for soufflen og varm opp i ovnen.
- 4I en bolle, smelt kremost, smør og edamerost. Tilsett béchamel i osteblandingen. Vend forsiktig inn de myke, stive eggehvitene med en slikkepott.
- 5Skjær Nueske-bacon i små biter og stek i panne til de er sprø. La overflødig fett renne av og legg dem på et kjøkkenpapir.
- 6Fyll den forberedte rammen med blandingen opp til kanten. Rens kantene på rammen for eventuelt overskudd av blanding. For å steke soufflen, plasser rammene i vannbadet i 15 minutter, til de puffes opp ca. 2,5 cm over rammen. Ta soufflen ut av ovnen for å avkjøle. Legg en teskje sprø bacon i midten av soufflen.
- 7Plasser rammen på en tallerken med en quenelle av løksorbet.
- 8Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en stor oppskrift levert av en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Få den luftige souffléen til å lykkes ved å følge disse tipsene:
- 2Sikre at eggehvitene er helt frie for eggeplommer for best mulig volum.
- 3Bruk kvalitet Edam-ost - den smelter perfekt og gir fantastisk smak.
- 4Vær forsiktig når du folder inn eggehvitene for å ikke miste luften.
Serveringsforslag
Servér den varme souffléen med en kald og frisk løksorbet som kontrast til den luftige, kremmede konsistensen. Toppes med de sprø, salte baconbitene for en deilig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm Edam-ostsufflé med sprø bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm Edam-ostsufflé med sprø bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm Edam-ostsufflé med sprø bacon?▼
Total tilberedningstid for Varm Edam-ostsufflé med sprø bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm Edam-ostsufflé med sprø bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm Edam-ostsufflé med sprø bacon?▼
En porsjon av Varm Edam-ostsufflé med sprø bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
