Ginas havregrynskjeks med iskrem-sandwiches
oppskrift på ginas havrekjeks-iskrem-sandwiches – en deilig og enkel sommerdessert med havrekjeks og kremet iskrem. perfekt for varme dager!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1. 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 2. 1 kopp lyst brunt sukker
- 3. 1 kopp vanlig sukker
- 4. 2 egg
- 5. 1 1/4 kopper hvetemel
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1 teskje natron
- 9. 1 teskje malt kanel
- 10. 1/4 teskje malt allehånde
- 11. 1 kopp gule rosiner
- 12. 1/2 kopp hakkede pekannøtter
- 13. 3 kopper havregryn (gammeldags)
- 14. 1 til 2 pint iskrem, smak etter eget valg
- 15. 1/2 kopp finhakkede pekannøtter, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og begge sukkrene sammen i en stor bolle, til det er lyst og luftig; ca. 3 minutter. Knekk eggene i et målebeger og pisk inn ett om gangen.
- 44. I en blandebolle, visp sammen mel, salt, bakepulver, natron, kanel og allehånde. Tilsett gradvis store skjeer av det tørre blandematerialet i den kremete blandingen. Når det er godt blandet, vender du inn rosiner, pekannøtter og havre med en slikkepott.
- 55. Bruk en liten iskremkule og legg deigen på bakepapirkledde stekebrett, med ca. 2 cm mellomrom. Trykk lett ned toppen og stek i den forvarmede ovnen i 12 minutter. Ta ut og avkjøl på en avkjølingsrist i 45 minutter før du lager smørbrød.
- 66. Ta iskremen ut av fryseren og la den myke opp litt.
- 77. Vend seks kjeks med undersiden opp på benken. Ta en halv kopp iskrem og legg på hver kjeks, og bruk en offset-spatel til å fordele jevnt ut til kantene. Legg en annen kjeks oppå iskremen og trykk lett ned for å lime dem sammen. Rull kantene i de hakkede pekannøttene. Frys i 2 timer eller til iskremen er fast.
