Søtpotet- og kyllingfrokosthash
oppskrift på en næringsrik og smakfull frokosthash med søtpotet og kylling, perfekt for en energigivende start på dagen
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1/4 kopp hakkede søtpoteter
- 1/2 kopp kokt kylling, grovhakket
- 1/4 teskje paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 egg
- Foreslåtte toppings: salsa, revet ost, hakket avokado
Fremgangsmåte
- 1Legg søtpotetene i en stor kopp eller liten bolle med 1 ss vann, og varm dem i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 2 til 5 minutter. Rør inn kylling, paprika og smak til med salt og pepper. Varm i mikrobølgeovnen til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Knekk forsiktig egget oppå. Drypp litt vann over egget, og varm i mikrobølgeovnen til eggehviten er stivnet, men eggeplommen fortsatt er rennende, ca. 30 sekunder til 1 minutt. Server umiddelbart med ønskede toppings.
