Reker og plantains på spyd med mangomajones

Name: Reker og plantains på spyd med mangomajones
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 2 pund medium store reker (ca. 36 stk), skrelte og rensede; 2. 1 oppskrift marinade, oppskrift følger; 3. Vegetabilsk olje; 4. 3 store modne gule plantains, skrelte og delt i 12 skiver hver; 5. Mango-majones, oppskrift følger; 6. 2 ss sesamolje; 7. 1 ss hoisinsaus; 8. 1 ss østerssaus; 9. 2 ts honning; 10. 1/4 kopp finhakkede vårløk; 11. 1 ss revet fersk ingefær; 12. 1 ts finhakket hvitløk; 13. 1/8 ts salt; 14. 1/8 ts malt svart pepper; 15. Noen dråper hot pepper-saus; 16. 1 kopp majones; 17. 1/2 kopp mangopuré (fersk eller tint, tint og klar); 18. 1/4 kopp rømme; 19. 2 ss fersk limesaft; 20. 1/4 ts salt; 21. 1/4 ts malt svart pepper

oppskrift på grillede reker og plantains på spyd servert med frisk mangomajones. enkel og smakfull forrett til sommerfesten.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: lett

Total tid: 25 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1. 2 pund medium store reker (ca. 36 stk), skrelte og rensede
2. 1 oppskrift marinade, oppskrift følger
3. Vegetabilsk olje
4. 3 store modne gule plantains, skrelte og delt i 12 skiver hver
5. Mango-majones, oppskrift følger
6. 2 ss sesamolje
7. 1 ss hoisinsaus
8. 1 ss østerssaus
9. 2 ts honning
10. 1/4 kopp finhakkede vårløk
11. 1 ss revet fersk ingefær
12. 1 ts finhakket hvitløk
13. 1/8 ts salt
14. 1/8 ts malt svart pepper
15. Noen dråper hot pepper-saus
16. 1 kopp majones
17. 1/2 kopp mangopuré (fersk eller tint, tint og klar)
18. 1/4 kopp rømme
19. 2 ss fersk limesaft
20. 1/4 ts salt
21. 1/4 ts malt svart pepper

Fremgangsmåte

11. Legg rekene i en grunn skål eller plastbeholder og hell marinaden over. Dekk til og la det marinere i 4 til 6 timer i kjøleskapet. Forvarm grillen.
22. Overfør rekene til en grillpanne og grill i 2 til 3 minutter på hver side, til de akkurat er kokte. Sett til side for å avkjøle.
33. Varm opp nok olje til å dekke bunnen av en stor stekepanne, og stek plantainskivene i 1 minutt på hver side, eller til de er gylne og møre. Sett til side for å avkjøle.
44. Tre 2 reker og 2 plantainskiver på hver liten spyd, og server med Mango Mayonnaise som dipp.
55. Bland marinadens ingredienser sammen i en liten bolle.
66. Rør sammen alle ingrediensene i en mellomstor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal brukes.

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Gresk pastasalat I

Ristet okra

Vickis Hush Puppies

Fantastisk og enkel kremet maisgrateng

Fylte zucchini

Guacamole