Grillet kyllingkebab
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle grillede kyllingkebab med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 pund skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i terninger, fjernet eventuelt fett
- 1/2 kopp ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 liten løk, revet
- 1/2 teskje nykvernet kanel
- 1/2 teskje nykvernet kardemomsepulver (fra ca. 20 helkapsler)
- 1 teskje tørket eller fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje nykvernet spisskummenfrø, valgfritt
- 1 teskje Baharat, oppskrift følger
- 1/2 teskje paprika
- 1/4 kopp hele pepperkorn
- 1/4 kopp allehånde
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 10 (10-tommers) trespyd eller metallspyd.
- 2Mariner kyllingkubene i en glass- eller keramikkbolle eller panne med olivenolje, sitronsaft, løk, kanel, kardemomme, timian, salt, pepper, spisskummen (hvis du bruker det), Baharat og paprika i 6 timer, dekket, i kjøleskapet, og vend på kubene av og til. Forvarm en gassgrill i 15 minutter på høy varme eller gjør klar en varm kullgrill. Tre kyllingkubene på spyd slik at de berører hverandre, men ikke presses sammen. Bruk gjerne et spydstativ slik at kyllingen grilles uten å berøre grillristen. Grill til de er gyldne og sprø, ca. 20 til 30 minutter, og vend ofte. Server varm.
- 3Kvern pepperkorn og allehånde sammen, og bland med kanel og muskatnøtt. Oppbevar krydderblandingen i et glass i krydderhyllen din, vekk fra sollys. Den vil miste noe av styrken med tiden, men riktig oppbevart vil den holde seg i mange måneder.
