Bondeasuppe med fisk

Name: Bondeasuppe med fisk
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje; 2. 4 fedd hvitløk, knust; 3. 2 sjalottløk, knust; 4. To hele røde mulletter på 1/2 til 3/4 pund, delt i to, renset for skjell, med hodet og halen fjernet; 5. Én hel orata på 1 1/4 pund (eller annen type bass), delt i 4 like store deler, renset for skjell, med hodet og halen fjernet; 6. Én stor hel skatevinge, delt i 4 like store deler; 7. 1 dusin Manila-krabber; 8. 4 barberkrabber (valgfritt); 9. 1 dusin blåskjell; 10. 4 langoustiner, halene delt (eller 4 store reker); 11. 8 små hel seppie, fjern nebb (eller 2 rør calamari, skåret i ringer); 12. 4 små babyblekkspruter, fjern nebb; 13. 2 kopper tørr hvitvin; 14. 2 kopper vann; 15. Én 213-grams boks med skrelte italienske tomater (eller 1 pint cherrytomater på vinranker); 16. 4 kvister fersk timian; 17. Salt og pepper; 18. 2 klyper tørket oregano; 19. 1/2 kopp fersk hakket persille; 20. 6 basilikumblader, hakket

oppskriften på peasants zuppa di pesce byr på en smakfull og enkel italiensk fiskesuppe, perfekt for en varmende og smakfull middag.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 60 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1. 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
2. 4 fedd hvitløk, knust
3. 2 sjalottløk, knust
4. To hele røde mulletter på 1/2 til 3/4 pund, delt i to, renset for skjell, med hodet og halen fjernet
5. Én hel orata på 1 1/4 pund (eller annen type bass), delt i 4 like store deler, renset for skjell, med hodet og halen fjernet
6. Én stor hel skatevinge, delt i 4 like store deler
7. 1 dusin Manila-krabber
8. 4 barberkrabber (valgfritt)
9. 1 dusin blåskjell
10. 4 langoustiner, halene delt (eller 4 store reker)
11. 8 små hel seppie, fjern nebb (eller 2 rør calamari, skåret i ringer)
12. 4 små babyblekkspruter, fjern nebb
13. 2 kopper tørr hvitvin
14. 2 kopper vann
15. Én 213-grams boks med skrelte italienske tomater (eller 1 pint cherrytomater på vinranker)
16. 4 kvister fersk timian
17. Salt og pepper
18. 2 klyper tørket oregano
19. 1/2 kopp fersk hakket persille
20. 6 basilikumblader, hakket

Fremgangsmåte

11. I en stor stekepanne (ca. 40 cm i diameter), tilsett olje, hvitløk og shallots. Surr til hvitløk og shallots er en veldig lys gylden farge. Tilsett all fisken i pannen sammen med vin, vann, tomater, timian, salt, pepper og oregano. Dekk til pannen og la det småkoke til blåskjell og muslinger åpner seg, omtrent 20 minutter. Rør inn persille og basilikum, og fordel jevnt i 4 suppeskåler.
22. På Peasant legger Frank crostini (ristet brød gnidd med olivenolje, hvitløk, Parmigiano, oregano, salt og pepper) oppå hver servering.

Nøkkelord

fiskesuppe italiensk peasant sjømat middag enkel

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Spagettisaus med kjøttdeig

Verdens beste lasagne

Enkel Parmesan-kylling

Hvit chili

Grillet laks I

mongolsk biff og vårløk