Fremgangsmåte

1. 11. Kok potetene med skallet på til de er møre når du stikker i dem med en gaffel. Ta dem av varmen og skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La dem avkjøle helt. Når de er kalde, skrell potetene og skjær dem i store terninger. Legg dem i en stor salatbolle.
2. 22. Sett til side noen av de skivede eggene til pynt. Hakk de resterende eggeskivene. Tilsett eggene, grønn løk, selleri og sylteagurk i bollen; rør forsiktig for å blande med potetene.
3. 33. Bland sylteagurkrelish, majones og honning-sennep. Rør det inn i potetsalaten og bland godt slik at alt er jevnt dekket. Smak til med salt og pepper etter behov. Salaten kan lages opptil 24 timer i forveien fram til dette punktet. Hvis du gjør det, smak til med mer majones og krydder før du går videre til neste steg.
4. 44. Skrell, fjern kjernene og skjær avokadoen i terninger. Vend forsiktig med sitronsaften; vend det inn i potetsalaten.
5. 55. Pynt med de reserverte eggeskivene og eventuelt flere avokadoskiver hvis ønskelig; server.
6. 66. Serveringsforslag: For individuelle porsjoner, plasser salaten i uthulede tomat-halvdel eller salatblader for en fin presentasjon.