Bakt lilla masse
Oppskrift på bakt purple mash, en fargerik og smakfull dessert som er enkel å lage. Perfekt for sommerens kvelder eller helgefeiring.
Om denne retten
De lilla nye potetene i denne gratinerte retten er ikke bare et fargesprakende syn på tallerkenen, men bærer også med seg en rik, jordnær smak som virkelig utmerker seg. Inspirert av klassiske gratiners fylde og komfort, tar denne oppskriften det lille ekstra steget ved å kombinere de søtlige lilla potetene med smakfulle krydder og to typer ost for en grateng som både ser vakker ut og smaker fortreffelig.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør, delt
- 1,4 kg lilla nye poteter, delt i to
- 3 fedd hvitløk, knust
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl kremfløte, varmet
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer revet pepper jack-ost
- 1,2 dl revet Parmesan, delt
- 0,6 dl panko-krummebrød
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør, delt
- 1,4 kg lilla nye poteter, delt i to
- 3 fedd hvitløk, knust
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl kremfløte, varmet
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer revet pepper jack-ost
- 1,2 dl revet Parmesan, delt
- 0,6 dl panko-krummebrød
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Smør bunnen og sidene av en 20x20 cm ildfast form med 1 spiseskje smør. Sett til side.
- 3I en stor kjele, tilsett nok vann til å fylle ca. tre fjerdedeler, og ha i potetene, hvitløk og en stor klype salt. Kok opp og kok til en gaffel lett kan settes inn, men potetene fortsatt beholder formen, omtrent 20 minutter. Sil av i en sil og sett tilbake over den tomme kjelen, slik at den gjenværende varmen får noe av fuktigheten til å fordampe fra potetene og hvitløken, bare noen få minutter. Mos innholdet godt, og tilsett deretter de resterende 2 spiseskjeene smør og den tykke fløten. Mos til det er jevnt, men hvis du liker det litt chunky, la det være litt klumpete. Rør inn 1 kopp pepper jack-ost og 1/4 kopp Parmesan. Fordel blandingen jevnt i den forberedte formen. Bland sammen den resterende 1/4 koppen Parmesan, 2 spiseskjeer jack-ost og brødsmuler. Strø blandingen jevnt over potetene. Stek i ovnen til toppen er gyllenbrun, ca. 20 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort den verdifulle hvitløksduften! La potetene dampe av litt ekstra etter koking for å la hvitløksfruktbarheten utvikle seg optimalt.
- 2For en enda sprøere topping, bytt ut panko-krummene med knuste, stekte løkringer.
- 3Er du ikke fan av pepper jack-ost? Prøv heller en krydret cheddar for et lignende smaksuttrykk.
Serveringsforslag
Den kremet, gratinerte lilla potemassen er perfekt som en hyggelig hverdagsrett, men kan også løfte stemningen på et festlig middagsbord. Server den gjerne med et friskt, grønt salat for å balansere de rike, melkete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt lilla masse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt lilla masse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt lilla masse?▼
Total tilberedningstid for Bakt lilla masse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt lilla masse vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bakt lilla masse?▼
En porsjon av Bakt lilla masse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
