Denises peanøttkylling
oppskrift på denise's peanutt kylling - en rask og enkel rett med peanøtter og kylling, perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje wok- eller peanøttolje
- 1 pund skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 1 middels stor rød paprika, hakket
- 1 ½ kopper kyllingbuljong
- 2 teskjeer soyasaus
- 1 spiseskje sukker
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- ¼ teskje malt cayennepepper
- 1 (1 tomme) bit fersk ingefærrot, skrelt og hakket
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 bunt vårløk, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 2 kopper hakkede, tørkede, ristede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en wok over middels varme. Legg kyllingen i woken, og kok til saften er klar. Bland inn rød paprika, og fortsett å koke til den er mør.
- 2I en bolle, bland buljongen, soyasausen, sukkeret, hvitløken, cayennepepperet, ingefæren og maisstivelsen. Hell det over i woken. Tilsett grønn løk og koriander (reserver litt av hver til pynt). Fortsett å koke og røre i 5 minutter, til det har blitt litt tykkere. Bland inn peanøtter, og pynt med den reserverte grønne løken og korianderen før servering.
