Sorte bønner og artisjokk-burritos
Lær hvordan du lager deilige black bean and artichoke burritos. En enkel og smakfull oppskrift som passer for en sunn og mettende middag eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 (425 gram) boks svarte bønner, avrent og skylt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 (280 gram) boks artisjokkhjerter, avrent og skåret i skiver
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 8 (25 cm) mel tortillas
- 2 kopper revet skarp Cheddar-ost
- 1 stor tomat, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Hell bønnene i en stor jernpanne, og kok opp. La det småkoke kraftig til de blir pastøse og begynner å ligne burrito-bønner i konsistensen.
- 2Varm opp olje i en separat panne over middels varme. Rør inn artisjokkhjerter, løk og hvitløk; kok til artisjokkene blir gyldne.
- 3Plasser tortillalefser i en tørr panne over lav varme for å varme dem opp. Ta dem ut av pannen. Skje bønnene og artisjokkblandingen på hver tortilla, og topp med ost og tomat. Brett inn endene, og rull sammen.
