Potetsalat med bacon
Lagre en deilig potet- og baconsalat som passer perfekt som forrett eller sidesrett. Enkel å lage med få ingredienser, klar på under 30 minutter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 5 egg
- 4 skiver bacon
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep, eller etter smak
- 1 kopp majones
- 3 stilker selleri, finhakket
- 2 pund småpoteter
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg poteter i en kjele med nok vann til å dekke, og kok opp. Kok i omtrent 20 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet og avkjøl.
- 2I mellomtiden legger du egg i en kjele og dekker dem med kaldt vann. Kok opp vannet, og fjern kjelen umiddelbart fra varmen. Dekk til, og la eggene stå i det varme vannet i 10 til 12 minutter. Ta eggene opp av det varme vannet, og legg dem i en bolle med kaldt vann for å avkjøle.
- 3Skrell eggene, og del tre av dem i en stor bolle. Sett resten til side til senere bruk. Mos eggene med en gaffel i bollen. Rør inn sennep, majones, selleri, salt og pepper. Sett til side.
- 4Varm opp bacon i mikrobølgeovnen i ca. 4 minutter, til det er sprøtt, eller stek det i en stekepanne på middels høy varme. Smuldre to av baconbitene i majonesblandingen. Sett resten til side til pynt.
- 5Skrell og hakk potetene, og rør dem inn i bollen til de er jevnt dekket. Skjær de to gjenværende eggene i skiver, og legg dem oppå salaten. Smuldre resten av baconet over eggene, og dryss over hakket persille.
