Reker Po' Boys
Lær hvordan du lager deilige shrimp po' boys, en klassisk kreolsk sandwich med sprø reker og smakfulle tilbehør. Perfekt for sommermåltider!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til dypsteking
- 2. 4 franske rundstykker, delt og med lokk
- 3. 4 ss smør, smeltet
- 4. 1 ts finhakket hvitløk
- 5. 3 egg, pisket
- 6. 2 ss Creole-krydder
- 7. ¾ kopp hvetemel
- 8. 900 g jumbo-reker, skrelte og rensede
- 9. 2 kopper Kikkoman Panko-brødsmuler
- 10. 2 kopper revet salat
- 11. Remuladesaus:
- 12. ½ kopp majones
- 13. 1 ss horseradish
- 14. 1 ts sylteagurk relish
- 15. 1 ts finhakket hvitløk
- 16. ½ ts cayennepepper
- 17. 2 ss Kikkoman Ponzu Lime
Fremgangsmåte
- 11. Bland smør og hvitløk, smør det på rundstykker og rist dem i ovnen til de er brune. Varm opp olje i en kjele på 2 liter til 360 grader. Bland creol-krydder og mel. Vend reker i mel, deretter i egg, og rull dem i panko. Stek rekene i porsjoner til de er gyldne. Smør remuladesaus på alle fire rundstykker. Legg rekene oppå, etterfulgt av revet salat.
- 22. Remuladesaus: Bland majones, horseradish, sylteagurk, finhakket hvitløk, cayennepepper og ponzu i en bolle.
