Fremgangsmåte

1. 11. Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løken og kok, under omrøring, til den er myk, ca. 8 minutter. Rør inn hvitløken, tomatpuréen og knust pepper, og kok til det begynner å dufte, ca. 2 minutter.
2. 22. Tilsett skinkehalene, tomatene, eddiken, sukkeret, saltet og pepperet. Kok opp. Skru ned varmen, og la det småkoke uten lokk, av og til omrøring, til sausen er dyp rød og har tyknet, ca. 20–25 minutter. Juster krydderet med salt og pepper. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet, dekket, i opptil 3 dager, eller fryses i opptil 1 måned.
3. 33. Copyright (c) 2004 Television Food Network, G.P., All Rights Reserved.