Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
2. 2I en stor bolle, pisk sammen smør og sukker til det er glatt. Rør inn egget og anis ekstraktet til det er godt blandet. Sikt sammen mel, bakepulver og salt; vend det inn i smørblandingen til det er godt innarbeidet. Hvis du bruker en kjøkkenmaskin, la deigen kjøre i ytterligere ett minutt for å gjøre den lettere. Deigen vil være myk, men lett å rulle for hånd.
3. 3Ta små biter av deigen, litt mindre enn en valnøtt, og trill dem til små pølser. Dypp dem i melk, og rull dem deretter i sesamfrø. Plasser småkakene med en avstand på én tomme på et bakepapirkledd stekebrett. Småkakene vil ikke flyte ut mye under steking.
4. 4Stek i 17 til 20 minutter i den forvarmede ovnen, eller til bunnen og sidene av småkakene er lett gylne. Ta dem ut av stekebrettet og avkjøl på en avkjølingsrist. Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur.