Chef Johns BLT-pasta
oppskriften på chef john's blt pasta er en enkel og smakfull rett som kombinerer bacon, salat og tomater med pasta. perfekt for en rask middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram bacon, kuttet på tvers i 2,5 cm biter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer sitronskall
- 2/3 kopp crème fraîche
- 2 kopper ditalini-pasta
- 2 kopper halverte cherrytomater
- 4 kopper babyruccola, grovhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 1 spiseskje ferskrevet Parmesanost, eller etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Hell olivenolje i en tykkbunnet stekepanne over middels varme, tilsett bacon, og kok til det nesten er sprøtt, 5 til 8 minutter. Slå av varmen. Hold et tørkepapir med tang og tørk opp overflødig baconfett med tørkepapiret, la det være igjen omtrent 2 teskjeer baconfett i pannen.
- 2Rør inn finhakket hvitløk og sitronzest i baconet i pannen, og la det koke i restvarmen til det begynner å dufte, 2 til 3 minutter. Rør inn crème fraîche i baconblandingen.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann, og rør inn 2 kopper ditalini. Kok til de er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet og tilsett pastaen i pannen. Rør grundig inn pastaen i bacon- og crème fraîche-blandingen.
- 4Sett pannen tilbake på middels varme. Tilsett tomater; kok og rør til de er lett myke, ca. 1 minutt. Bland inn ruccola, og rør til den faller sammen, ca. 30 sekunder, og slå av varmen.
- 5Krydre med salt, svart pepper og cayennepepper. Rør igjen og pynt med revet parmesanost.
