1 (15 unser) boks kidneybønner – skylt, drenert og most
2 gulrøtter, revet
1 fedd hvitløk, finhakket (valgfritt)
1 kopp cottage cheese
1/2 kopp olivenolje
Fremgangsmåte
1Legg kyllinglår i en stor kjele, og fyll opp med nok vann til å dekke dem med én tomme. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke i 40 minutter. Ta ut lårene og la dem avkjøle. Sil av kokevæsken og hell den tilbake i kjelen. Når lårene har blitt avkjølt, fjern og kast skinn og bein; hakk kjøttet og sett det til side.
2Rør inn den brune risen i den reserverte kyllingkraften og kok opp. Reduser varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, ca. 45 til 50 minutter. Sil av overflødig væske, og bland risen inn i bollen med kyllingen.
3Varm opp en stor stekepanne på middels-høy varme, og tilsett kjøttdeigen. Stek og rør til kjøttet er smuldrete og ikke lenger rosa, ca. 7 minutter. Hell av overflødig fett, og legg kjøttet i bollen. Rør inn havregryn, spinat, brokkoli, kidneybønner, gulrøtter, hvitløk, cottage cheese og olivenolje. Oppbevar hundematen i lufttette beholdere i fryseren. Tin ut daglige porsjoner over natten i kjøleskapet.