Gelato
Lær hvordan du lager deilig gelato hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommeren eller når du vil ha en skikkelig god dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1, 2 kopper melk
- 1 kopp kremfløte
- 4 eggeplommer
- 1/2 kopp sukker
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, bland melk og fløte. Varm opp til det dannes skum rundt kantene. Ta av varmen.
- 2I en stor bolle, pisk eggeplommene og sukkeret til det blir lyst og luftig. Hell gradvis den varme melken i eggeplommene, mens du visper konstant. Hell blandingen tilbake i kjelen; kok opp på middels varme, og rør med en tresleiv til blandingen begynner å tykne litt og dekker baksiden av skjeen. Hvis det begynner å dannes små eggeklumper, fjern kjelen umiddelbart fra varmen.
- 3Sil blandingen gjennom en sikt eller finmasket sil over i en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten.
- 4Hell blandingen i en iskremmaskin, og kjør etter produsentens anvisninger. Overfør til en lufttett beholder, og frys til den er fast. Hvis gelatoen blir for hard, kan du sette den i kjøleskapet til den oppnår ønsket konsistens.
