Tres Leches-kake
oppskrift på tres leches kake, en populær latinamerikansk dessert laget med melkekrem, perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1 kopp hvitt sukker
- 5 eggeplommer
- 5 eggehviter
- 1/3 kopp melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 kopp hvetemel
- 1 ½ teskje bakepulver
- 1 (14 unse) boks søtet kondensert melk
- 1 (12 væskeunse) boks kondensert melk
- 1 pint piskekrem
- 10 maraschino-kirsebær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør bunnen og sidene av en 23 cm rund kakeform med løs bunn.
- 2Pisk eggeplommene med 3/4 kopp sukker til lys i fargen og doblet i volum. Rør inn melk, vanilje, mel og bakepulver.
- 3I en liten bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett gradvis resten av sukkeret (1/4 kopp). Pisk til stiv, men ikke tørr, konsistens. Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen. Hell røren i den forberedte formen.
- 4Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 45 til 50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken. La kaken avkjøle i 10 minutter.
- 5Løsne kantene på kaken med en kniv før du fjerner sidene av formen. Avkjøl kaken helt; plasser den på et dypere serveringsfat. Bruk en to-prong kjøttgaffel eller kakepinne til å stikke hull i overflaten av kaken.
- 6Bland sammen kondensert melk, hermetisert melk og 1/4 kopp av kremfløten. Kast 1 kopp av melkeblandingen eller dekk den til og oppbevar i kjøleskapet. Hell den resterende melkeblandingen forsiktig over kaken, slik at den absorberes. Pisk den resterende kremfløten til den tykner og får en smørbar konsistens. Pynt kaken med pisket krem og garner med kirsebær.
