Portugisisk kyllingsuppe II
oppskrift på portugisisk kyllingsuppe ii. en varm og smakfull suppe perfekt for kalde dager. enkel å lage og ideell for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 hel kyllingbryst med bein og skinn
- 1 løk, skåret i tynne båter
- 4 kvister fersk persille
- 1/2 teskje sitrusskall av sitron
- 1 kvist fersk mynte
- 6 kopper kyllingkraft
- 1/3 kopp tynne eggnudler
- 2 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
- salt etter smak
- 1/4 teskje nykvernet hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele småkokes kyllingbrystet i kraft sammen med løk, persille, sitrusskall og myntekvist til det er ferdig, ca. 35 minutter.
- 2Ta ut brystet, avkjøl, og skrell deretter kjøttet av og skjær det i julienne.
- 3Sil kraften, hell den tilbake i kjelen, og kok opp. Tilsett pasta og hakket mynte. Krydre med salt og hvit pepper etter smak. Varm opp til pastaen er kokt al dente.
- 4Ta kjelen av varmen, rør inn sitronsaft og kyllingjulienne. Server i suppetallerkener og pynt med sitronskive og mynteblad.
