Kylling- og rekelinguine
Lær hvordan du lager en smakfull linguine med kylling og reker. En enkel og deilig rett perfekt for sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund linguinipasta
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1 klype cayennepepper
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 4 spiseskjeer smør
- 1/2 kopp melk
- 1 kopp kremfløte
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar – skåret i terninger
- 3/4 kopp hvitvin
- 1 pund medium store reker – skrellet og renset
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett linguinipasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 2I en liten bolle, bland muskatnøtt, cayennepepper, løkpulver og pepper; sett til side.
- 3I en middels stor kjele over middels varme, smelt smør og tilsett halvparten av krydderblandingen, melk og fløte. Varm opp til sausen tykner; sett til side.
- 4I en stor stekepanne over middels varme, varm opp olivenolje og tilsett hvitløk, kylling, vin og resten av krydderet; kok til kyllingen ikke lenger er rosa. Ta kyllingen ut av pannen og kok opp rekene.
- 5Deglaser pannen ved å tilsette litt vin og varme opp i 2 til 3 minutter; tilsett fløtesausen og varm opp igjen om nødvendig. Hell sausen over den varme linguinen og tilsett kyllingblandingen og rekene.
