Grønn tomatfylling med kjøttdeig
Lær hvordan du lager grønn tomat mincemeat med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstsesongen, og passer som pålegg eller tilbehør.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 8 kvart grønne tomater, finhakket
- 8 kvart hakkede, kjernede epler
- 1/2 pund storfe-suet
- 6 pund brunt sukker
- 1 kopp destillert hvit eddik
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 2 spiseskjeer malt nellik
- 2 spiseskjeer malt allehånde
- 2 pund rosiner
- 32 unser kandisert sitrusskall (valgfritt)
- 7 store appelsiner, skrelt, delt i båter og skåret i bitestørrelse
- 2 sitroner, finhakket
Fremgangsmåte
- 1I en veldig stor gryte, bland grønne tomater, epler, svor (eller olje), brunt sukker, eddik, hakkede appelsiner, hakkede sitroner, rosiner og kandisert skall. Krydre med salt, kanel, nellik og allehånde. Dekk til, og kok på lav varme i 3 timer.
- 2Steriliser 30 konserveringsglass (1 pint) og lokk i henhold til produsentens instruksjoner.
- 3Skje fyllet over i de steriliserte glassene, og la det være 1/2 tomme luftrom øverst. Tørk av glasset med en ren, fuktig klut. Sett på lokk og skru på glassringene.
- 4Varm opp vann i en vannkoker. Plasser glassene i stativet, og senk dem sakte ned i vannet. Vannet skal dekke glassene helt, og bør være varmt, men ikke koke. Kok opp vannet, og la det koke i 10 minutter.
