11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør og mel to 8-tommers runde kakeformer eller en 23 x 33 cm stor form.
22. Bland kakerøren i en stor bolle med vann, egg og olje. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet i 4 minutter. Rør inn 2 kopper kokos og nøtter. Hell røren i de forberedte formene.
33. Stek i 35 minutter, eller til kaken er ferdig. La den avkjøle helt.
44. Smelt 2 spiseskjeer smør eller margarin i en stekepanne. Tilsett 2 kopper kokos, og rør konstant på lav varme til det blir gyllent. Fordel den ristet kokos på et tørkepapir for å avkjøle.
55. Pisk 2 spiseskjeer smør eller margarin med myknet kremost. Tilsett melk og sukker vekselvis, og pisk godt mellom hver gang. Rør inn vanilje, og bland inn 1 ¾ kopper av den ristet kokosnøtten. Pynt kaken med glasur og strø resten av kokosnøtten over.