Kokosnøtt- og pekannøttkake
oppskrift på en deilig kokosnøtt pecan kake, perfekt for enhver anledning. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 70 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1. 1 (18,25 unser) pakke fuktig hvit kakeblanding
- 2. 1 1/4 kopper vann
- 3. 4 egg
- 4. 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 5. 2 kopper revet kokosnøtt
- 6. 1 kopp hakkede pekannøtter
- 7. 4 spiseskjeer smør
- 8. 2 kopper revet kokosnøtt
- 9. 1 (8 unser) pakke kremost
- 10. 2 teskjeer melk
- 11. 3 1/2 kopper melis
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør og mel to 8-tommers runde kakeformer eller en 23 x 33 cm stor form.
- 22. Bland kakerøren i en stor bolle med vann, egg og olje. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet i 4 minutter. Rør inn 2 kopper kokos og nøtter. Hell røren i de forberedte formene.
- 33. Stek i 35 minutter, eller til kaken er ferdig. La den avkjøle helt.
- 44. Smelt 2 spiseskjeer smør eller margarin i en stekepanne. Tilsett 2 kopper kokos, og rør konstant på lav varme til det blir gyllent. Fordel den ristet kokos på et tørkepapir for å avkjøle.
- 55. Pisk 2 spiseskjeer smør eller margarin med myknet kremost. Tilsett melk og sukker vekselvis, og pisk godt mellom hver gang. Rør inn vanilje, og bland inn 1 ¾ kopper av den ristet kokosnøtten. Pynt kaken med glasur og strø resten av kokosnøtten over.
