Langtidskokt eple- og svinekjøttkoteletter
oppskrift på saftige eple- og svinekoteletter laget i slow cooker. perfekt for en smakfull og enkel hverdagsmiddag som alle liker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 250 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 6 benfrie svinekoteletter
- 1/2 kopp eplejuice
- 1/4 kopp eplesidereddik
- 1 1/2 kopper kyllingbuljong
- 1 ss brunt sukker
- 1/2 ts kjøttkjøttørker
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/4 ts malt svart pepper
- 2 Granny Smith epler, kjernet og skivet
- 1 søt løk (som Vidalia®), skivet
- 1/4 hodekål, strimlet (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp rapsoljen i en stekepanne over middels høy varme, og brun utsiden av svinekotelettene grundig, ca. 5 minutter på hver side.
- 2Bland sammen eplejuice, eplesidereddik, kyllingbuljong, brunt sukker, kjøttmørner, hvitløkspulver, muskatnøtt, ingefær og svart pepper i en slow cooker, og rør til det brune sukkeret har løst seg opp. Legg svinekotelettene i væsken. Topp kotelettene med eple, løk og kål. Sett slow cookeren på lav varme; kok i 4 til 5 timer, og snu kotelettene i sausen en eller to ganger underveis. En hurtigtermometer som er satt inn i midten av en kotelett bør vise minst 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
