Reke Primavera med geitost
oppskrift på shrimp primavera med geitost, en smakfull og enkel rett for sommermåltidet. perfekt for raske middager og sommerkos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 (16 unse) pakke fullkorn rotini pasta
- 2 teskjeer olivenolje
- 3 grønne løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 (8 unse) krukke med kvartede marinerte artisjokkhjerter, drenert
- 1 (14,5 unse) boks med hermetiske tomater uten salt, uten væske og hakket
- 2 spiseskjeer kapers
- 1/4 teskje chipotle-chili pulver
- 1 pund store reker, skrellet og renset
- 1/3 pund smuldret geitost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann; kok rotini til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter; sil av vannet.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme; kok og rør inn grønn løk og hvitløk til løken er myk, ca. 4 minutter. Tilsett artisjokkhjerter, tomater, kapers og chipotle-chili pulver; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke. Legg reker i sausen; kok og rør til de er lyse rosa på utsiden og kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter.
- 3Fordel pastaen jevnt i 4 boller og topp med reker og tomatsaus. Strø geitost over sausen.
Lignende oppskrifter
Urtebakt kylling med rotgrønnsaker
enkelmiddagsoppskrift
Karré av kalv med sjalottløk- og pæresaus
enkelmiddagsoppskrift
Tuna Club og Peppers
enkelrask
Hvitløk- og løkburgere
enkelmiddagsoppskrift
Potetgrateng med mashed potatoes
enkelmiddagsoppskrift
Stekt kylling og brokkoli – italiensk stil
raskmiddagsoppskrift