Krydret sopp med urter
oppskrift på krydret sopp med friske urter. perfekt som forrett eller tilbehør. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 teskjeer korianderfrø
- 1 teskje hele allehånde
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ pund sopp (1 til 1 ½ tommer i diameter), stilker trimmet slik at de er flush med hattene
- 1 ½ spiseskje fersk sitronsaft
- 2 teskjeer hakket fersk oregano
- 2 teskjeer hakket fersk flatbladet persille
- 2 teskjeer hakket fersk mynte
- ½ teskje salt
- ¼ teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Mal finhakket koriander og allehånde i en elektrisk kaffekvern eller med en morter og støter. Varm opp olje i en tung 30-centimeters stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter sopp med krydder, rør av og til, bare til de er møre, 10 til 12 minutter. Rør inn sitronsaft, 1 teskje av hver urt, samt salt og pepper. Ta av varmen og avkjøl til lunken eller romtemperatur. Rør inn de resterende urtene.
- 2Mal finhakket koriander og allehånde i en elektrisk kaffekvern eller med en morter og støter.
- 3Varm opp olje i en tung 30-centimeters stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter sopp med krydder, rør av og til, bare til de er møre, 10 til 12 minutter. Rør inn sitronsaft, 1 teskje av hver urt, samt salt og pepper. Ta av varmen og avkjøl til lunken eller romtemperatur. Rør inn de resterende urtene.
